马来西亚榴莲王

发布日期：2016/02/18 来源：浏览次数：

[摘要]据说，每个人的一生中，总会遇到几个榴莲控。但是，并不是每个榴莲控都知道，最地道，最好吃的榴莲在哪里。在中国，最广为人知的榴莲品种大概是泰国的金枕头。事实上，作为榴莲的故乡，马来西亚拥有全世界最多顶级品种的榴莲，这里才是真正的榴莲圣地。

据说，每个人的一生中，总会遇到几个榴莲控。但是，并不是每个榴莲控都知道，最地道，最好吃的榴莲在哪里。在中国，最广为人知的榴莲品种大概是泰国的金枕头。事实上，作为榴莲的故乡，马来西亚拥有全世界最多顶级品种的榴莲，这里才是真正的榴莲圣地。

有小伙伴要问了，那为何马来西亚的榴莲很少在其他国家吃到？因为真正好吃的榴莲，要在果实从树上掉落二三个小时之后，待果实充分发酵以后香味浓郁四散，才最为极品。

马来西亚人严格遵循古训即只能等待榴莲掉落，不可人为采摘。所以无法实现在运输工程中催熟等一系列工业化的操作。得益于此，马来西亚的榴莲一直不耻于同其他国家的榴莲相较。

不过……马来西亚的榴莲究竟是有多好吃？最好吃的又是哪一种？马来西亚的顶级榴莲品种有许多，不同品种的榴莲味道各有特色，差别很大，可以满足各路食客的口味。而在真正的榴莲控看来，苦中带甜是榴莲的精髓所在。按此标准，红虾、竹脚、猫山王可说是马来极品榴莲中的翘楚，其中最极品的，却是猫山王。

“猫山”在马来语中就是果子狸，这个品种的榴莲在成熟掉落后还能保持完好，其独特香味能让嗅觉灵敏的果子狸闻了都兴奋不已，因此得名。

正所谓浓缩的都是精华，“猫山王”色泽金黄，回味甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美。

有两则趣闻——

著名的食客蔡澜曾和朋友专门去马来西亚探访当地榴莲，回来后写了一篇《猫山王》，把老树所产的猫山王奉为“一生吃过的榴莲之中最好的”。曾经很长一段时间，马来榴莲被官方限定只在当地和新加坡出售，当年还有一则新闻，赌王何鸿燊派专机赴槟城，只为接回采购自当地的88粒新鲜猫山王。

马来人爱榴莲，在当地甚至有“典纱笼，换榴莲”“当了老婆吃榴莲”这样的说法。而榴莲党们更是开发出了各种各样的吃法展示对榴莲信仰一般的感情。

我要买房